• 如何判別新鮮銀耳是否健康?
    健康銀耳色澤平均,潔白略顯淡黃,帶有淡淡香氣,盒中略有水氣為正常。若觸感黏稠,外觀有局部綠色,氣味有發酵感,即為不健康的狀態,請勿再食用。
     
  • 乾銀耳如何泡發?需泡發多久?
    用時只需取適量,用常溫水泡發一小時,泡發後即恢復成新鮮銀耳模樣,不影響口感。泡發時,請預留1/2的空間給乾銀耳泡發。

     
  • 新鮮銀耳如何保存?
    新鮮銀耳冷藏可保存14天,冷凍保存可延長至6個月,解凍後需立即烹煮。
  • 如何分辨國產銀耳
    區分國產銀耳有三招:
    第一招「聞」:走私銀耳有酸味,殘留二氧化硫及雙氧水。
    第二招「看」:走私銀耳基部凹陷,容易長生細菌。
    第三招「煮」:走私銀耳口感脆,國產銀耳口感滑順
  • 亞大T8銀耳的來由
    亞洲大學健康學院院長林俊義專門進行菇類研究,於南投溪頭及嘉義阿里山採集白木耳回來,進一步與學生研究加入不同菌種培植,繁殖出數百種不同種類的菌類,最後以阿里山白木耳體系培植出第八號品種,命名為T8銀耳。
  • 亞大T8銀耳與一般市售銀耳有何不同?
    一般市售銀耳大多為大陸進口,涉及農藥等問題,讓人食不安。亞大T8銀耳在專業培養機與無菌操作台上接菌並移植菌種,再放入濕度、溫度、二氧化碳含量都有控管的冷氣房中生長,花上40天長成可食用的T8銀耳朵朵如手掌大,散發著市售生鮮白木耳所沒有的茉莉花香味。