銀耳白木耳大阪燒 (10人份)
- 材料 -
材料
新鮮銀耳 30g
高麗菜 400g
培根 4片
紅薑絲 適量
蔥 適量
蛋 4顆
低筋麵粉 200g
水 300g
山藥 200g
調味料
鰹魚粉 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
大阪燒醬 適量
美乃滋 適量
- 作法 -
1. 銀耳洗淨切小塊，高麗菜切絲，蔥切小段，山藥磨成泥。
2. 將麵粉、水、鰹魚粉、山藥泥、銀耳、高麗菜、紅薑絲、蔥、蛋依序加入攪拌均勻。
3. 熱鍋後加油後倒入適量麵糊，麵糊上舖培根，小火煎5-7分鐘後翻面至全熟。
4. 抹上大阪燒醬後擠上適量美乃滋，灑上海苔粉後灑上柴魚片即可食用。
- 小撇步 -
1. 高麗菜也可把部份切成小塊以增加口感！
2. 也可依照個人喜歡加入起司海鮮或是其餘喜歡的食材！