【銀耳湯品】銀耳白木耳蓮子百菇雞湯

銀耳白木耳蓮子百菇雞湯 (６人份)

材料

新鮮銀耳　８０g

土雞腿剁塊　５００ｇ

杏鮑菇　１００g

作法

1. 銀耳洗淨去蒂，切成小塊。杏鮑菇、柳松菇、白靈菇、袖珍菇洗淨去蒂切塊。乾香菇洗淨泡發，去蒂切片。蓮子泡軟(3~4小時)去苦芯。紅棗、枸杞洗淨備用。

2. 雞肉滾水川燙後用清水沖洗乾淨。

3. 水加雞肉、薑片、蓮子及乾香菇煮滾轉小火煲煮半小時，再將銀耳、所有菇類、紅棗及枸杞加入煮20分鐘，最後以適量的鹽調味即可。
 

營養成分